Minute Diet nous parle aujourd’hui du sel, du piment et des épices créoles qui sont le petit plus de la cuisine réunionnaise. Des ingrédients qui relèvent le goût d’une viande par exemple et qui sont monnaie courante dans nos caris. Lorraine Caro, diététicienne-nutritionniste nous dit comment bien en profiter sans en faire tout un plat !
Notre diététicienne revient aujourd’hui pour Minute Diet sur les condiments, assaisonnements et autre “sel et poivre” utilisés dans la cuisine créole. Ils se doivent d’être consommés avec modération. Le piment par exemple qui est source d’Omega 3, peut causer des irritations si vous le consommez en trop grande quantité. Il est déconseillé lorsque vous souffrez de maladie digestives comme les ulcères, les inflammations etc… d’en manger.